Temps de préparation : 15 min

Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : 5€

250 g de surimi
150 g de chèvre frais
7 c. à s. de lait de coco
quelques brins de ciboulette
poivre

 Couper les bâtonnets de surimi en fine lamelles (ou utiliser du surimi râpé).
 Dans un saladier, mélanger le surimi, le chèvre, le lait de coco et la ciboulette.
 Garnir des tomates cocktail de ce mélange.
 Servir frais à l’apéro (ou en entrée dans des tomates un peu plus grandes).

Vous pouvez aussi les servir sous forme de boulettes. Pour cela, prévoir des petites cagettes de papier et ne mélanger que 2/3 de surimi rapé au fromage et lait de coco. Mettre au frais pour que le mélange soit un peu plus ferme. Former de petites boulettes et les rouler dans le reste du surimi râpé. Déposer dans les cagettes en papier et servir frais.