Terrine en mille-feuilles de chèvre et betterave
Photo de la recette
Les informations générales
Temps de préparation : 15 min
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 600 (recette entière)
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 600 (recette entière)
Les ingrédients
4 betteraves rouges
250 g de fromage de chèvre frais
huile de noix
250 g de fromage de chèvre frais
huile de noix
La recette
Eplucher les betteraves et les couper en tranches fines (5mm environ).
Protéger une terrine avec du film transparent en le laissant déborder largement.
Déposer une première couche de betterave.
Alterner ensuite les couches de betterave et de fromage (fromage que l’on étale ou que l’on coupe en tranches d’épaisseur équivalente aux betteraves).
Rabattre le film sur la terrine.
Réserver au frais (ou consommer immédiatement !)
Servir en tranches avec un filet d’huile de noix.
Accompagner cela d’une salade assaisonnée à l’huile de noix et au vinaigre balsamique.
Variante
Préparer en part individuelles dans de petits verres (comme sur la photo).
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