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Terrine aux deux saumons

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Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 24 h
Temps de cuisson : 15 min

Quantité : 1 terrine...
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 2000 (recette entière)
500 g de filet de saumon
250 g de saumon fumé
100 g de fromage blanc ou yaourt
50 g de beurre
2 jaunes d’oeuf
1 petite boite d’oeufs de lump (facultatif)

- Cuire 15 min le saumon frais dans un court bouillon.
- Laisser refroidir.
- Effeuiller le poisson.
- Ajouter le saumon fumé découpé en lanières, le fromage blanc, le beurre en pommade et les jaunes d’oeufs.
- Mettre dans une terrine à la fourchette (intercaler éventuellement 1 fine couche d’oeufs de lump).
- Tasser et mettre au frais pendant 24 heures au moins.
- Servir avec une sauce blanche plutôt neutre.

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