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Tarte au fromage de chèvre et aux figues

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Nb pers : 6
Niveau : *
Coût : €€€
Kcal : ? (recette entière)
1 pâte feuilletée
400 g de fromage de chèvre ou 1 fromage de chèvre frais
750 g de figues fraîches *ou* 500g de figues sèches
30 g de beurre
100 g de noix décortiquées
4 c. à s. de ciboulette ciselée
1/2 c. à c. de cannelle en poudre
sel, poivre

- Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Réserver au frais.
- Préchauffer le four à 210°C (T°7).

- Si les figues sont sèches : les tremper 2 heures à l’avance dans une bol d’eau puis les égoutter.
- Couper les figues en 2.
- Les faire revenir 5 minutes à feu doux dans le beurre.
- Saupoudrer de cannelle.
- Donner un tour de moulin à poivre.

- Garnir le fond de la tarte avec des tranches de fromage de chèvre ou en étalant le chèvre.
- Ajouter les morceaux de figues.
- Répartir un peu de ciboulette.
- Saler et poivrer.
- Décorer de cerneaux de noix.

- Cuire 25 minutes.

- Servir tiède avec une salade verte ou une salade de concombre bien relevée.

"Cette tarte remplacera de manière originale le fromage et le dessert, ou fera un goûter délicieux et nourrissant" Pour ma part, je préfèrerais la servir en plat !

Remplacer les figues par des dattes.
Ajouter du jambon de Parme.
Remplacer les noix par des pignons.
Aromatiser avec un peu de cognac l'eau dans laquelle les figues sèches vont tremper.

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