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[TM] Pate sablée au spéculoos

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Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min à 175 (pour cuire à blanc)

Quantité : 1 pate à tarte (moule 30 cm) et un beau reste de pate (pour faire des petits sablés ou 2-3 tartelettes)
Niveau : *
250 g de spéculoos
180 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf

- Mettre les spéculoos dans la cuve et broyer environ 5-7 s / vitesse 10 (jusqu’à obtenir une poudre)
- Ajouter le beurre, la farine et le sucre et mixer environ 20s / vitesse 5-6
- Ajouter l’oeuf et mixer environ 15 s / sens inverse / vitesse 4.

Si vous avez le temps de faire reposer la pâte (sinon, passer directement à l’étape suivante) :
- Déposer un film étirable dans un saladier
- Verser la pâte dans le saladier
- Former une boule
- Envelopper la boule avec le film étirable
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h (ou plus - peut même se préparer la veille)

- Étaler la pâte sur un papier cuisson fariné
- Déposer la pâte avec le papier cuisson dans un moule à tarte (vous pouvez également faire reposer la pâte à ce moment ci, le temps que le four soit chaud ou de préparer la suite de votre recette...)

La recette originale vient d’ici. Je l’ai simplement adapté au thermomix.

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