Les recettes de Luciole

Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 24h minimum

Nb pers : 8
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 4450 (recette entière)

250g de chocolat noir
250g de biscuits broyés (type petit lu)
3 oeufs
150g de beurre mou
120g de sucre
1 c. à s. de sucre glace
1 pincée de sel

 Faire fondre le chocolat (au bain-marie ou avec un peu d’eau au micro-ondes).
 Ajouter les biscuits broyés.
 Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs, le beurre et le sucre.
 Bien mélanger.
 Monter les blancs en neige (mettre le sel avnt de attre les blancs et le sucre glace à la fin).
 Incorporer délicatement au mélange précédent
 Laisser reposer 24h minimum au frais.

Servir avec de la crème anglaise.

Dessert assez copieux : servir de petites parts (les gourmands se resserviront).

Ajouter du sel avant de monter les blancs en neige aide à les faire monter.

Ajouter du sucre glace avant de donner quelques derniers coups de batteur est censé aider les blancs en neige à ne pas retomber et libérer du jus.

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