Imprimer

Soupe de volaille au lait de coco

Accueil / Entrées / Soupes & veloutés
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 1600 (recette entière)
2 escalopes de poulet (entre 300 et 350 g)
1 boîte de lait de coco (40cl)
1/2 l de bouillon de volaille
1 poireau
4 tomates assez fermes
1 citron vert
1/2 à 1 cuillère à café de gingembre (selon les goûts)
1 pincée de piment
1 cuillère à café de sucre
un peu de coriandre

- Couper le poulet en dés.
- Le faire mariner dans le jus et la pulpe du citron vert.
- Ajouter le gingembre et le piment.
- Réserver le temps de préparer le reste.

- Laver les tomates.
- En ôter les pédoncules puis les couper chacune en huit.
- Couper le poireau en fines rondelles.

- Dans une casserole, mélanger le lait de coco avec le bouillon de volaille.
- Ajouter la cuillère à café de sucre.
- Laisser chauffer 5 minutes à feu doux.

- Mettre les dés de poulets ainsi que la marinade dans une poêle anti-adhésive.
- Saisir 2 ou 3 minutes à feu moyen.

- Ajouter dans la casserole le contenu de la poêle (poulet et marinade) ainsi que les poireaux.
- Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires à feu moyen.

- Verser dans des bols.
- Saupoudrer avec quelques pincées de coriandre.

La recette se trouve également sur notre blog, dans la section "Recette de la semaine".

Aucun commentaire actuellement, soyez le premier !