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Soupe de potiron au miel

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Nb pers : 4 à 6
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 300 (recette entière)
500 g de potiron (environ)
3 c. à s. de miel liquide
2 c. à s. de crème fraiche
sel, poivre

- Préparer le potiron : enlever les graines du milieu, le débiter en gros morceaux, l’éplucher.
- Le couper en petits dés (plus les dés sont petts, plus cela cuira vite).
- Le mettre dans une grande casserole.
- Couvrir d’eau (juste à niveau).
- Saler.
- Faire cuire jusqu’à ce que le potiron soit tendre (environ 20 minutes).
- Mixer finement la soupe.
- Ajouter la crème et le miel.
- Saler et poivrer.

Ajouter le miel progressivement en goutant pour éviter de trop en mettre (la notion de c. à s. étant difficile à évaluer pour le miel).

Remplacer le potiron par une autre courge.

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