Soupe de carottes aux oignons
Les informations générales
Les ingrédients
1 kg de carottes
500 g oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1,5 l d'eau
10 cl de crème fraîche
épices (coriandre, etc.)
sel, poivre
500 g oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1,5 l d'eau
10 cl de crème fraîche
épices (coriandre, etc.)
sel, poivre
La recette
Eplucher et émincer les oignons.
Dans une grande cocotte, les faire revenir à feu doux dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les ocuper en rondelles.
Les ajouter dans la cocotte.
Verser l’eau. Saler. Augmenter le feu.
Porter à ébullition.
Lorsque ça bout, remettre à feu doux et laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soit très tendres.
Mixer le tout.
Ajouter la crème fraîche.
Servir.
Variante
Ajouter les feuilles d'un petit bouquet de coriandre fraîche au moment de servir.
Forum de l'article