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Salade de chou chinois et poulet

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Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1h (pour les raisins)
Temps de cuisson : 5 à 10 min

Nb pers : 6/8
Niveau : *
Coût : €
Kcal : ??? (recette entière)
1 petit chou chinois
2 carottes
2 pommes
2 belles escalopes de poulet (ou autre volaille)
100 g de raisins secs
1 cuillère à soupe d'huile
1 citron

- Faire tremper les raisins secs dans de l’eau (tiède cela gonfle plus vite).
- Découper le poulet en petits dés.
- Le faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile (pour le faire cuire et dorer).
- Presser le citron.
- Eplucher, épépiner et émincer les pommes.
- Les mélanger au jus de citron (pour éviter qu’elles ne s’oxydent).
- Emincer le chou chinois et les carottes.
- Egoutter les raisins.
- Tout mélanger dans un grand saladier.
- Servir.

Ajouter quelques noix (noix, amandes, pignons grillés, ...).
Faire tremper les raisins dans du vin blanc.
Rectifier les quantités de pommes, carottes et raisins à votre convenance.
Ajouter d'autres ingrédients qui vous passent par la tête !

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