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Risotto de millet aux poivrons rouges

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Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min

Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : €
Kcal : ? (recette entière)
1 tasse de millet
1 oignon
3 à 4 poivrons confits
huile, sel

- Dans une casserole, faire chauffer l’huile.
- Emincer l’oignon et le faire rissoler.
- Ajouter le millet pour le griller un peu.
- Ajouter ensuite 2 fois son volume d’eau bouillante (attention à la "réaction" entre l’eau et la cassrole chaude).
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes environ en remuant de temps en temps (et en ajoutant de l’eau si besoin).
- Découper les poivrons en petites lanières.
- Ajouter les au millet (l’eau doit avoir été entièrement absorbée).
- Mélanger (le millet va prendre un coloration un peu rouge).

Le risotto que j’ai testé a été fait sans oignon mais je trouvais qu’il manquait à la recette, elle était presque fade de ce fait... C’est pourquoi je préconise de réaliser le risotto avec un oignon.

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