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Pâte à pizza

Accueil / Divers / Préparations de base
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 30-55 min
Temps de cuisson : 12-15 min

Quantité : 1 à 3 pâte(s) suivant l'épaisseur désirée !
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 1150 (recette entière)
250g de farine
1 sachet de levure du boulanger
3 c. à s. d'huile
1 c. à c. rase de sel
15 cl d'eau

- Mélanger la farine,le sel et la levure avec une cuillère en bois.
- Verser l’eau tiède et mélanger à nouveau pendant 1 min, sans pétrir.
- Verser l’huile et pétrisser la pâte pendant 5 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et se détache de la terrine.
- Recouvrer la terrine d’un torchon et laisser monter la pâte pendant 45 à 55 min dans un endroit entre 22° et 25°, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Préchauffer votre four T°8 (240°C).
- Fariner votre plan de travail. Pétrisser à nouveau la pâte pendant 1 min.
- Former une boule ronde et déposer la sur le plan de travail.
- Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à patisserie.
- Déposez la sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé (ou d’un plaque en silicone, ... ). Ajouter la garniture choisie et enfourner 12 à 15 min.

Réduire par 2 le temps de levée :
Faire lever la pâte dans le four ! Le préchauffer 5 min à faible thermostat puis l'éteindre. Mettre la pâte à lever dans le four fermé.
Afin d'obtenir une pâte plus fine, diviser la pâte en 2 ou 3 boules (ou diviser les ingrédients par 2 ou 3).

Utiliser de l'huile d'olive pour donner plus de goût à la pâte.

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