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[Non testé] Velouté de riz rouge et piments d’Espelette

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
150 g de riz rouge
2 carottes
2 branches de céleri
2 tomates
1 c. à s. de piments d'Espelette
sel, poivre

- Rincer le riz sous l’eau froide.
- Peler, laver et couper les carottes en rondelles.
- Laver et couper le céleri en morceaux.
- Peler les tomates (voir l’astuce).
- Les couper en deux.
- Enlever les pépins.

- Dans une grande casserole, mettre le riz, les carottes et le céleri.
- Ajouter 75 cl d’eau froide.
- Porter à ébullition pendant 40 minutes.

- Miser le tout.
- Saler et poivrer.

- Avant de servir, saupoudrer de piments d’Espelette.

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