[Non testé] Velouté de cresson
Les informations générales
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
Temps de cuisson : 45 min
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
Les ingrédients
1 botte de cresson
4 grosses pommes de terre
2 échalotes
1/2 l de lait
50 g de beurre
10 cl de crème fraîche
sel, poivre
4 grosses pommes de terre
2 échalotes
1/2 l de lait
50 g de beurre
10 cl de crème fraîche
sel, poivre
La recette
Trier et laver le cresson.
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en gros cubes.
Eplucher et hacher les échalotes.
Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le cresson, les pommes de terre, les lait et 1/2 l d’eau.
Laisser mijoter 45 minutes.
Mixer la soupe.
Ajouter la crème fraîche juste avant de servir.
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