[Non testé] Tarte tricolore aux légumes
Temps de cuisson : 40 min
Nb pers : 6
Niveau : **
Coût : €
Kcal : ? (recette entière)
3 carottes
2 courgettes
3 tomates
1 gousse d'ail
1 échalote
1 oignon
150 g de gruyère rapé
10 cl de crème fraîche (épaisse de préférence)
3 oeufs
1/2 bouquet de persil
4 c. à s. d'huile
sel, poivre
Préparer la pâte :
Etaler finement la pâte brisée afin de pouvoir garnir un moule à tarte et d’avoir du surplus de pâte à découper en bandes pour séparer la tarte en trois parties égales.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et souder les bandes en surplus en appuyant avec les doigts.
Réserver au frais.
Préparer les carottes :
Eplucher et couper en rondelles les carottes.
Eplucher et hacher l’échalote.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Y faire revenir les carottes avec l’échalote pendant 10 minutes.
Saler et poivrer.
Retirer du feu.
Préparer les courgettes :
Eplucher et couper en rondelles les courgettes.
Eplucher et hacher l’ail.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Y faire revenir les courgettes avec l’ail pendant 7 à 10 minutes.
Saler et poivrer.
Ajouter le persil.
Retirer du feu.
Préparer les tomates :
Eplucher (facultatif) et couper en rondelles les tomates.
Eplucher et hacher l’oignon.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Y faire revenir l’oignon 5 minutes.
Ajouter les rondelles de tomates.
Laisser cuire 2 minutes à feu doux.
Saler et poivrer.
Retirer du feu.
Préparer le reste :
Battre les oeufs avec la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Ajouter le gruyère rapé.
Assembler et cuire :
Préchauffer le four à 210°C (T°7).
Garnir chaque tiers de tarte avec un des légumes préparés.
Repartir la mélange à base d’oeufs dans les différentes parties de la tarte.
Cuire 40 minutes au total, en baissant la température après 15 minutes de cuisson à 180°C (T°6).