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[Non testé] Tarte rustique

Accueil / Entrées / Tartes salées
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min

Nb pers : 6
Niveau : **
Coût : €
Kcal : ? (recette entière)
1 pâte brisée
6 grosses pommes de terre (1,2 Kg)
2 oignons
300 g de brie
15 cl de crème fraiche
15 cl de lait
3 oeufs
30 g de beurre
2 c. à s. de persil haché
1 pincée de muscade
sel, poivre

- Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.
- Réserver au frais.

- Eplucher les pommes de terre.
- Les ocuper en rondelles.
- Mettre à cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
- Les retirer de l’eau et les essuyer.

- Peler et émincer finement les oignons.
- Les faire revenir 10 minutes dans le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le persil.
- Mélanger.

- Battre les oeufs avec le lait et la crème fraîche.
- Ajouter les oignons persillés.

- Couper le brie en tranches fines sans enlver la croûte.

- Préchauffer le four à 180°C (T°6).

- Garnir la pâte avec les rondelles de pommes de terre.
- Verser le mélange aux oeufs par dessus.
- Disposer les tranches de brie.

- Faire cuire 45 minutes environ.

Se servir de l'excédent de pâte pour décorer le plat : découper des lanières pour former des croissillons, découper des carrés pour former un damier, ...

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