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[Non testé] Tarte aux trois fromages

Accueil / Entrées / Tartes salées
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min

Nb pers : 6
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : ? (recette entière)
1 pâte brisée
200 g de tomme des montagnes
1/2 saint nectaire
100 g d'emmental
100 g de fines herbes ciselées (persil, ciboulette, estragon, aneth, ...)
100 g de lardons fumés
3 oeufs
15 g de beurre
15 cL de lait
10 cL de crème fraîche
sel, poivre

- Etaler la pâte dans un moule.
- La laisser au frais le temps de préparer la garniture.

- Faire revenir les lardons 3 à 5 min dans une poêle.
- Laisser refroidir et réserver.

- Enlever la croûte du Saint Nectaire.
- Le couper en fines tranches ainsi que la tomme.
- Râper l’emmental.

- Préchauffer le four T°6 (180°C).

- Battre les oeufs avec le lait et la crème fraiche.
- Saler, poivrer.
- Ajouter les fines herbes puis les lardons.

- Disposer sur la pâte les morceaux de tomme et de Saint Nectaire.
- Recouvrir du mélange aux oeufs et aux lardons en répartissant uniformément les lardons.
- Parsemer la surface d’emmental rapé.

- Faire cuire 30 minutes au four, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
- Décorer de fines herbes et servir très chaud.

Pour une tarte au goût plus corsé : utiliser du bleu, du reblochon et de l'époisses.

Pour un goût plus doux : utilser du chèvre frais, de la mozzarella et du gruère.

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