[Non testé] Tarte aux trois fromages
Les informations générales
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
Nb pers : 6
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : ? (recette entière)
Temps de cuisson : 40 min
Nb pers : 6
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : ? (recette entière)
Les ingrédients
1 pâte brisée
200 g de tomme des montagnes
1/2 saint nectaire
100 g d'emmental
100 g de fines herbes ciselées (persil, ciboulette, estragon, aneth, ...)
100 g de lardons fumés
3 oeufs
15 g de beurre
15 cL de lait
10 cL de crème fraîche
sel, poivre
200 g de tomme des montagnes
1/2 saint nectaire
100 g d'emmental
100 g de fines herbes ciselées (persil, ciboulette, estragon, aneth, ...)
100 g de lardons fumés
3 oeufs
15 g de beurre
15 cL de lait
10 cL de crème fraîche
sel, poivre
La recette
Etaler la pâte dans un moule.
La laisser au frais le temps de préparer la garniture.
Faire revenir les lardons 3 à 5 min dans une poêle.
Laisser refroidir et réserver.
Enlever la croûte du Saint Nectaire.
Le couper en fines tranches ainsi que la tomme.
Râper l’emmental.
Préchauffer le four T°6 (180°C).
Battre les oeufs avec le lait et la crème fraiche.
Saler, poivrer.
Ajouter les fines herbes puis les lardons.
Disposer sur la pâte les morceaux de tomme et de Saint Nectaire.
Recouvrir du mélange aux oeufs et aux lardons en répartissant uniformément les lardons.
Parsemer la surface d’emmental rapé.
Faire cuire 30 minutes au four, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Décorer de fines herbes et servir très chaud.
Variante
Pour une tarte au goût plus corsé : utiliser du bleu, du reblochon et de l'époisses.
Pour un goût plus doux : utilser du chèvre frais, de la mozzarella et du gruère.
Pour un goût plus doux : utilser du chèvre frais, de la mozzarella et du gruère.
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