Imprimer

[Non testé] Tarte aux pommes et aux pruneaux

Accueil / Entrées / Tartes salées
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 min

Nb pers : 6
Niveau : **
Coût : €€
Kcal : ? (recette entière)
1 pâte à pizza
4 grosses pommes de terre
3 pommes acidulées (granny-smith, reine des reinettes)
200 g de pruneaux
125 g de lardons
2 échalotes
30 g de beurre
4 oeufs
15 cl de crème fraîche
10 cl de lait
10 cl de vin blanc sec
2 c. à s. de farine
1 c. à s. de sucre
1 c. à c. de cumin en poudre
150 g de munster
sel, poivre

- Etaler la pâte dans un moule.
- Réserver au frais.

- Mettre les pruneaux à tremper dans un peu d’eau mélangée au vin blanc sec.

- Brosser les pommes de terre.
- Les cuire 15 minutes à l’eau.
- Les éplucher.
- Les ocuper en rondelles.

- Eplucher et épépiner les pommes.
- Les couper en quartiers.

- Faire revenir les lardons 5 minutes dans une grande poêle.
- Enlever la graisse en excès.
- Réserver.

- Peler et hacher les échalotes.
- Dans la poêle contenant les lardons, faire blondir les éhcalotes 5 minutes dans un peu de beurre.
- Ajouter les pommes.
- Faire revenir environ 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre.
- Mélanger.
- Continuer la cuisson pendant 2 minutes.

- Allumer le four à 180°C (T°6).

- Egoutter les pruneaux.
- Les dénoyauter.
- Les ajouter dans la poêle avec le reste du beurre et le sucre.
- Mélanger et retirer du feu.

- Battre les oeufs avec la crème, la farine et le lait.
- Saler et poivrer.

- Couper le munster en fines tranches.

- Garnir la tarte avec le mélange aux pommes.
- Verser les oeufs battus.
- Terminer par les tranches de munster.

- Cuire 35 minutes environ.
- Saupoudrer de cumin.
- Servir chaud.

Aucun commentaire actuellement, soyez le premier !