Les recettes de Luciole

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min

Nb pers : 6
Niveau : *
Coût : €
Kcal : ? (recette entière)

1 pâte brisée
3 tranches de lard maigre
4 oeufs
5 gros oignons
50 g de beurre
7 cl de crème fraîche
sel, poivre

 Préchauffer le four à 210°C (T°7).
 Etaler la pâte brisée dans une tourtière (préalablement beurrée).
 Piquer la pâte, sans la percer, avec une fourchette.
 Couvrer de papier sulfurisé puis de légumes secs.
 faire cuire la pâte pendant 15 minutes (le fond doit être ferme mais rester blanc).

 Eplucher et émincer les oignons.
 Plonger les oignons pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante.
 Les égoutter.
 Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole à fond épais.
 Y faire revenir les oignons pendant 5 minutes.

 Enlever les oignons de la poêle.
 Couper les tranches de lard en dés.
 Les faire rissoler dans la poêle.
 Jeter l’excès de graisse.
 Ajouter les oignons dans la poêle.
 Laisser tiédir.

 Battre les oeufs avec la crème fraiche.
 Saler et poivrer.

 Etalre les lardons et les oignons dans la fond de tarte.
 Verser le mélange à base d’oeufs par dessus.

 Cuire 15 minutes à 210°C (T°7), jusqu’à ce que le tout soit ferme et doré.

Il est possible d'ajouter des rondelles de tomates, du fromage ou encore des fines herbes mais il n'y a nullement réellement besoin de cela !

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