Imprimer

[Non testé] Tarte aux oignons

Accueil / Entrées / Tartes salées
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min

Nb pers : 6
Niveau : *
Coût : €
Kcal : ? (recette entière)
1 pâte brisée
3 tranches de lard maigre
4 oeufs
5 gros oignons
50 g de beurre
7 cl de crème fraîche
sel, poivre

- Préchauffer le four à 210°C (T°7).
- Etaler la pâte brisée dans une tourtière (préalablement beurrée).
- Piquer la pâte, sans la percer, avec une fourchette.
- Couvrer de papier sulfurisé puis de légumes secs.
- faire cuire la pâte pendant 15 minutes (le fond doit être ferme mais rester blanc).

- Eplucher et émincer les oignons.
- Plonger les oignons pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante.
- Les égoutter.
- Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole à fond épais.
- Y faire revenir les oignons pendant 5 minutes.

- Enlever les oignons de la poêle.
- Couper les tranches de lard en dés.
- Les faire rissoler dans la poêle.
- Jeter l’excès de graisse.
- Ajouter les oignons dans la poêle.
- Laisser tiédir.

- Battre les oeufs avec la crème fraiche.
- Saler et poivrer.

- Etalre les lardons et les oignons dans la fond de tarte.
- Verser le mélange à base d’oeufs par dessus.

- Cuire 15 minutes à 210°C (T°7), jusqu’à ce que le tout soit ferme et doré.

Il est possible d'ajouter des rondelles de tomates, du fromage ou encore des fines herbes mais il n'y a nullement réellement besoin de cela !

Aucun commentaire actuellement, soyez le premier !