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[Non testé] Strudel aux pommes

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Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 35 min

Nb pers : 6
Pâte
250 g de farine
1 oeuf
1 c. à s. d'huile
1/2 verre d'eau tiède
1 pincée de sel
Garniture
6 pommes (Golden ou Pink Lady)
100 gr de raisins secs
1 c. à c. de cannelle
100 g de sucre en poudre
100 gr d'amandes effilées
50 g de chapelure
50 g de beurre

- Mélanger l’eau, lhuile, le sel et l’oeuf.
- Incorporer peu à peu ce mélange à la farine.
- Pétrir ensemble.
- Laisser reposer au frais la boule de pâte recouverte d’un torchon.

- Préchauffer le four à 200°C (T°6/7).

- Faire tremper les raisins secs.
- Peler les pommes.
- Les couper en dés.
- Ajouter les raisins secs égouttés, les amandes effilées, la cannelle et le sucre.
- Mélanger le tout.

- Dans une poêle, faire revenir 2 minutes la chapelure dans le beurre fondu.
- Réserver.

- Etaler la pâte de façon à former un grand rectangle assez fin.
- Répartir la chapelure sur les 2/3 de la pâte en laissant 2 à 3 cm de pâte sur les côtés.
- Faire de même avec la garniture.
- Rabattre les petits côtés de la pâte sur la garniture.
- Rouler le rectangle de pâte sur lui-même.
- Souder le bord de pâte libre avec un peu d’eau (à l’aide des doigts).

- Faire glisser le strudel sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Bzdigeonner le gâteau jaune d’oeuf.
- Mettre au four.
- Le saupoudrer de sucre glace.
- Servir chaud ou froid.

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