[Non testé] Strudel aux pommes
Temps de cuisson : 35 min
Nb pers : 6
250 g de farine
1 oeuf
1 c. à s. d'huile
1/2 verre d'eau tiède
1 pincée de sel
Garniture
6 pommes (Golden ou Pink Lady)
100 gr de raisins secs
1 c. à c. de cannelle
100 g de sucre en poudre
100 gr d'amandes effilées
50 g de chapelure
50 g de beurre
Mélanger l’eau, lhuile, le sel et l’oeuf.
Incorporer peu à peu ce mélange à la farine.
Pétrir ensemble.
Laisser reposer au frais la boule de pâte recouverte d’un torchon.
Préchauffer le four à 200°C (T°6/7).
Faire tremper les raisins secs.
Peler les pommes.
Les couper en dés.
Ajouter les raisins secs égouttés, les amandes effilées, la cannelle et le sucre.
Mélanger le tout.
Dans une poêle, faire revenir 2 minutes la chapelure dans le beurre fondu.
Réserver.
Etaler la pâte de façon à former un grand rectangle assez fin.
Répartir la chapelure sur les 2/3 de la pâte en laissant 2 à 3 cm de pâte sur les côtés.
Faire de même avec la garniture.
Rabattre les petits côtés de la pâte sur la garniture.
Rouler le rectangle de pâte sur lui-même.
Souder le bord de pâte libre avec un peu d’eau (à l’aide des doigts).
Faire glisser le strudel sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Bzdigeonner le gâteau jaune d’oeuf.
Mettre au four.
Le saupoudrer de sucre glace.
Servir chaud ou froid.