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[Non testé] Soupe froide de carottes au cumin

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Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 40 min

Nb pers : 4
Niveau : *
1 kg decarottes
2 oignons blancs
2 pommes de terre
2 c. à s. d'huile d'olive
1 bouquet de cerfeuil
1 c. à c. de cumin
sel, poivre

- Peler, laver et couper les carottes en rondelles.
- Eplucher et hacher les oignons.
- Peler, laver et cuoper les pommes de terres en morceaux.

- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre.
- Couvrir d’eau.
- Laisser mijoter 40 minutes.

- Mixer.
- Ajouter le cumin.
- Vérifier l’assaisonnement.

- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.

- Décorer avec des pluches de cerfeuil (et du cumin en graines ?).

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