Imprimer

[Non testé] Soupe froide de betteraves aux pommes

Accueil / Entrées / Soupes & veloutés
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 10 min

Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
250 g de betteraves rouges cuites
1 oignon
4 pommes grany
1 citron
1 bouquet de ciboulette
3 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre

- Eplucher et hacher l’oignon.
- Eplucher et épépiner les pommes.
- Les couper en petis cubes.
- Les mélanger avec le jus de citron.
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les betteraves.
- Couvrir d’eau.
- Laisser mijoter 5 minutes.
- Mixer la soupe.
- Laisser la refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Avant de servir, ajouter les cubes de pommes et la ciboulette ciselée.

Aucun commentaire actuellement, soyez le premier !