[Non testé] Soupe froide de betteraves aux pommes
Les informations générales
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 10 min
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 10 min
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
Les ingrédients
250 g de betteraves rouges cuites
1 oignon
4 pommes grany
1 citron
1 bouquet de ciboulette
3 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
1 oignon
4 pommes grany
1 citron
1 bouquet de ciboulette
3 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
La recette
Eplucher et hacher l’oignon.
Eplucher et épépiner les pommes.
Les couper en petis cubes.
Les mélanger avec le jus de citron.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les betteraves.
Couvrir d’eau.
Laisser mijoter 5 minutes.
Mixer la soupe.
Laisser la refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Avant de servir, ajouter les cubes de pommes et la ciboulette ciselée.
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