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[Non testé] Soupe froide à l’oseille

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Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 15 min

Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
250 g d'oseille
75 cl de bouillon de volaille
2 échalotes
20 cl de crème fraîche
2 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre

- Peler et hacher les échalotes.
- Trier et laver l’oseille.

- Dan sune grande casserole, faire revenir les échalotes puis l’oseille pendant 4 à 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de volaille.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter la crème fraîche.
- Mixer le tout.
- Assaisonner.
- Laisser refroidir au réfrégirateur pendant 2 heures.

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