[Non testé] Soupe froide à l’oseille
Les informations générales
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 15 min
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 15 min
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
Les ingrédients
250 g d'oseille
75 cl de bouillon de volaille
2 échalotes
20 cl de crème fraîche
2 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
75 cl de bouillon de volaille
2 échalotes
20 cl de crème fraîche
2 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
La recette
Peler et hacher les échalotes.
Trier et laver l’oseille.
Dan sune grande casserole, faire revenir les échalotes puis l’oseille pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter le bouillon de volaille.
Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter la crème fraîche.
Mixer le tout.
Assaisonner.
Laisser refroidir au réfrégirateur pendant 2 heures.
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