[Non testé] Sabayon aux fruits rouges
Les informations générales
Temps de préparation : ?
Temps de cuisson : ?
Nb pers : 4
Niveau : ?
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
Temps de cuisson : ?
Nb pers : 4
Niveau : ?
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
Les ingrédients
500 g de fruits rouges
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
2 c.à s. de crème fraîche
20 cl de cidre doux
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
2 c.à s. de crème fraîche
20 cl de cidre doux
La recette
Mélanger les jaunes d’oeufs, la crème fraîche et le sucre.
Placer le tout en bain-marie.
Incorporer le cidre.
Remuer pour obtenir une mousse légère et onctueuse.
Répartir les fruits dans 4 plats individuels.
Verser le sabayon sur les fruits.
Faire gratiner au grill.
Retirer dès que le sabayon commence à dorer.
Servir tiède.
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