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[Non testé] Gâteau moelleux au chocolat blanc

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Temps de préparation : 30 min ?
Temps de repos : 30 à 45 min ?
Temps de cuisson : 1h45 ?

Nb pers : 12
Niveau : ?
Coût : ?
Kcal : 7200 (recette entière)
Gâteau
250 g de beurre en morceaux
150 g de chocolat blanc en morceaux grossiers
440 g de sucre
25 cl de lait
225 g de farine ordinaire
75 g de farine contenant de la levure (farine à gâteaux)
1 c. à c. d'essence de vanille
2 oeufs légèrement battus
Ganache
125 ml de crème fraîche
300 g de chocolat blanc en morceaux grossiers

Préparer le gâteau :
- Beurrer un moule à manquéde 20 cm de diamètre.
- Chemiser le de papier cuisson.
- Mélanger le beurre, le chocolat le sucre et le lait dans une casserole de taille moyenne.
- Chauffer à feu doux, sans que cela ne bout, jusqu’à ce que cela forme un mélange lisse, homogène et onctueux.
- Verser la préparation dans un grand saladier.
- Laisser refroidir pendant 15 minutes.

- Préchauffer le four à chaleur moyenne à faible (150°C - T°5).
- Tamiser les farines.
- Au fouet, les mélanger au reste de la préparation.
- Ajouter les oeufs et l’essence de vanille.
- Verser la préparation dans le moule.
- Cuire doucement pendant environ 1 heure.
- Couvrir le moule de papier aluminium.
- Cuire environ 45 minutes.

Préparer la ganache :
- Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition.
- Verser sur le chocolat en morceaux (qui se trouve dans un petit saladier).
- Mélanger jusqu’à ce que le chocolat fonde.
- Couvrir.
- Mélanger de temps en temps, pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tartinable.

Monter le gâteau :
- A sa sortie du four, laisser reposer le gâteau pendant environ 30 minutes avant de le retourner sur une grille pour le faire refroidir.
- Etaler la ganache au chocolat blanc sur le dessus et le bord du gâteau refroidi.

La recette d’origine était en anglais... donc si ça se trouve il y a des fautes de traduction et la recette est erronnée mais on l’adaptera de toutes façons :-)

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