[Non testé] Gâteau moelleux au chocolat blanc
Temps de repos : 30 à 45 min ?
Temps de cuisson : 1h45 ?
Nb pers : 12
Niveau : ?
Coût : ?
Kcal : 7200 (recette entière)
250 g de beurre en morceaux
150 g de chocolat blanc en morceaux grossiers
440 g de sucre
25 cl de lait
225 g de farine ordinaire
75 g de farine contenant de la levure (farine à gâteaux)
1 c. à c. d'essence de vanille
2 oeufs légèrement battus
Ganache
125 ml de crème fraîche
300 g de chocolat blanc en morceaux grossiers
Préparer le gâteau :
Beurrer un moule à manquéde 20 cm de diamètre.
Chemiser le de papier cuisson.
Mélanger le beurre, le chocolat le sucre et le lait dans une casserole de taille moyenne.
Chauffer à feu doux, sans que cela ne bout, jusqu’à ce que cela forme un mélange lisse, homogène et onctueux.
Verser la préparation dans un grand saladier.
Laisser refroidir pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à chaleur moyenne à faible (150°C - T°5).
Tamiser les farines.
Au fouet, les mélanger au reste de la préparation.
Ajouter les oeufs et l’essence de vanille.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire doucement pendant environ 1 heure.
Couvrir le moule de papier aluminium.
Cuire environ 45 minutes.
Préparer la ganache :
Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition.
Verser sur le chocolat en morceaux (qui se trouve dans un petit saladier).
Mélanger jusqu’à ce que le chocolat fonde.
Couvrir.
Mélanger de temps en temps, pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tartinable.
Monter le gâteau :
A sa sortie du four, laisser reposer le gâteau pendant environ 30 minutes avant de le retourner sur une grille pour le faire refroidir.
Etaler la ganache au chocolat blanc sur le dessus et le bord du gâteau refroidi.
La recette d’origine était en anglais... donc si ça se trouve il y a des fautes de traduction et la recette est erronnée mais on l’adaptera de toutes façons :-)