[Non testé ] Filet mignon au miel et au gingembre
Les informations générales
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 45 min
Nb pers : 4
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 45 min
Nb pers : 4
Les ingrédients
600 g de filet mignon de porc
4 cm de racin de gingembre
2 c. à s. de miel d'accacia
2 gousses d'ail
1 c. à s. de shoyu (sauce au soja)
1 c. à s. d'épices 5 parfums
3 c. à s. d'huile d'olive
sel
4 cm de racin de gingembre
2 c. à s. de miel d'accacia
2 gousses d'ail
1 c. à s. de shoyu (sauce au soja)
1 c. à s. d'épices 5 parfums
3 c. à s. d'huile d'olive
sel
La recette
Peler et râper la racine de gingembre.
Presser l’ail.
Mélanger le gingembre, l’ail le sel, le cinq parfum, le shoyu, le miel et la moitié de l’huile.
Enrober la viande de ce mélange.
Laisser marine 1 heure.
Dans une cocotte, faire dorer la viande dans le reste de l’huile.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes, en retournnt la viande régulièrement (ajouter un peu d’eau si nécessaire).
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit enrobée d’un sauce onctueuse et parfumée (finir à feu vif si nécessaire).
Servir le filet mignon, découpé en tranches épaisses et accompagné de légumes verts, d’une purée de courge ou de riz basmati.
Forum de l'article
c’est un vrai régal , le filet mignon macéré dans cette super sauce exotique fond litéralement dans la bouche . à réaliser sans hésitation .
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