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[Non testé] Douceurs aux amandes et à la noix de coco

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Temps de préparation : ?
Temps de repos : ?
Temps de cuisson : ?

Quantité : 18 pièces
Niveau : ?
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
125 g de beurre
1 c. à c. d'extrait d'amande
55 g de sucre en poudre
150 g de farine
20 g de noix de coco râpée
15 g de copeaux de noix de coco
85 g de marmelade réchauffée
Garniture
90 g de beurre
2 c. à c. de zestes d'orange
75 g de sucre en poudre
2 oeufs
90 g de noix de coco râpée
125 g de poudre d'amandes

- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer un grand moule rectangulaire.

- Dans une jatte, fouetter au batteur électrique le beurre, l’extrait d’amande et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Incorporer la farine tamisée et la noix de coco râpée.
- Garnir le fond du moule avec ce mélange.
- Cuire environ 15 minutes au four.

- Réduire la température du four à chaleur moyenne.

- Dans une jatte, fouetter au batteur électrique le beurre, le zeste d’orange et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajouter les oeufs et mélanger.
- Incorporer la noix de coco et la poudre d’amandes.
- Etaler la garniture sur le gâteau.
- Parsemer de copeaux de noix de coco.

- Cuire 20 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit ferme.
- Dès sa sortie du four, le napper de marmelade.
- Laisser refroidir dans le moule avant de découper.

Conservation : 1 semaine au frigo, dans un récipient hermétique.

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