[Non testé] Cheese crumble
Temps de repos : 1h au frais min (peut être fait la veille)
Temps de cuisson : 50 min
Nb pers : 4
Niveau : ???
Coût : €
Kcal : ??? (recette entière)
300g de fromage frais (type carré frais)
4 oeufs
100g de sucre
1 c. à c. de vanille liquide ou en poudre (ou le zeste d un citron rapé finement)
50 g de beurre
12 petits beurre
3 c. à s. de flocons d avoine
1 c. à s. de sucre roux
1 pincée de sel
Préchauffer le four T°3-4 (120°C).
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille, les petits-suisses et le fromage frais.
Verser la préparation dans un plat en porcelaine et le placer dans le four pendant 45 à 520 minutes : le centre doit être juste ferme. Laisser refroidir dans le four éteint puis au réfrégirateur pendant une nuit.
Confectionner les "miettes" : faire fondre le beurre puis mixer grossièrement tous les ingrédients en procédants par à-coups. Répartir cette pâte granuleuse à la surface de la crème au fromage en préssant légèrement puis tenir au frais jusqu’au moment de servir.
Accompagner d’un coulis de fruits rouges.
Pour la présentation, disposer quelques longs zestes de citron sur les miettes.