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[Non testé] Cheese crumble

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Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1h au frais min (peut être fait la veille)
Temps de cuisson : 50 min

Nb pers : 4
Niveau : ???
Coût : €
Kcal : ??? (recette entière)
6 petits suisses
300g de fromage frais (type carré frais)
4 oeufs
100g de sucre
1 c. à c. de vanille liquide ou en poudre (ou le zeste d un citron rapé finement)
50 g de beurre
12 petits beurre
3 c. à s. de flocons d avoine
1 c. à s. de sucre roux
1 pincée de sel

- Préchauffer le four T°3-4 (120°C).
- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille, les petits-suisses et le fromage frais.
- Verser la préparation dans un plat en porcelaine et le placer dans le four pendant 45 à 520 minutes : le centre doit être juste ferme. Laisser refroidir dans le four éteint puis au réfrégirateur pendant une nuit.
- Confectionner les "miettes" : faire fondre le beurre puis mixer grossièrement tous les ingrédients en procédants par à-coups. Répartir cette pâte granuleuse à la surface de la crème au fromage en préssant légèrement puis tenir au frais jusqu’au moment de servir.
- Accompagner d’un coulis de fruits rouges.

Pour la présentation, disposer quelques longs zestes de citron sur les miettes.

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