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[Non testé] Bouchées au citron et à la noix de coco

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Temps de préparation : ?
Temps de repos : ?
Temps de cuisson : ?

Quantité : 24 pièces
Niveau : ?
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)
90 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 oeuf
35 g de farine avec poudre levante
110 g de farine
280 g de lemon curd
Garniture
2 oeufs
75 g de sucre en poudre
180 g de noix de coco râpée

- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un grand moule rectangulaire.

- Fouetter le beurre, le sucre et l’oeuf au batteur électrique jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Incorporer la farine après l’avoir tamisée.
- Fariner légèrement vos mains (?).
- Garnir le fond du moule avec cette préparation.
- Placer le plat 15 minutes au congélateur.
- Enfourner et cuire 15 minutes.
- Laisser refroidir.

- Fouetter le lemon curd dans une jatte pour l’homogénéiser.
- L’étaler sur la base refroidie.

- Mélanger intimement tous les ingrédients de la section "Garniture".
- Recouvrir le gâteau avec cette garniture.

- Cuire 35 minutes.
- Laisser refroidir avant de découper.

Conservation : 1 semaine au frigo, dans un récipient hermétique.

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