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Mousse au chocolat

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Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 24h minimum

Nb pers : 6
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 2200 (recette entière)
300g de chocolat noir
1 c. à s. de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'oeufs
8 blancs d'oeufs
1 c. à s. de beurre
1 c. à s. de sucre glace
1 pincée de sel

- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé, le beurre et les jaunes d’oeufs.
- Mélanger le tout.
- Monter les blancs en neige (mettre le sel avant de battre les blancs et le sucre glace à la fin).
- Mélanger délicatement le tout.
- Laisser reposer au frais 24h minimum avant de servir.

Les gens sont souvent gourmands et mieux vaut donc en prévoir plutot plus... ;-)

Ajouter du sel avant de monter les blancs en neige aide à les faire monter.

Ajouter du sucre glace avant de donner quelques derniers coups de batteur est censé aider les blancs en neige à ne pas retomber et libérer du jus.

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