Mousse au chocolat
Les informations générales
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 24h minimum
Nb pers : 6
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 2200 (recette entière)
Temps de repos : 24h minimum
Nb pers : 6
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 2200 (recette entière)
Les ingrédients
300g de chocolat noir
1 c. à s. de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'oeufs
8 blancs d'oeufs
1 c. à s. de beurre
1 c. à s. de sucre glace
1 pincée de sel
1 c. à s. de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'oeufs
8 blancs d'oeufs
1 c. à s. de beurre
1 c. à s. de sucre glace
1 pincée de sel
La recette
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé, le beurre et les
jaunes d’oeufs.
Mélanger le tout.
Monter les blancs en neige (mettre le sel avant de battre les
blancs et le sucre glace à la fin).
Mélanger délicatement le tout.
Laisser reposer au frais 24h minimum avant de servir.
Remarque(s)
Les gens sont souvent gourmands et mieux vaut donc en prévoir plutot plus... ;-)
Astuce
Ajouter du sel avant de monter les blancs en neige aide à les faire monter.
Ajouter du sucre glace avant de donner quelques derniers coups de batteur est censé aider les blancs en neige à ne pas retomber et libérer du jus.
Ajouter du sucre glace avant de donner quelques derniers coups de batteur est censé aider les blancs en neige à ne pas retomber et libérer du jus.
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