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Lasagnes de carottes au cumin

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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 40 min

Nb pers : 6 / 8
Niveau : **
6 carottes
25 g de beurre
1/2 c. à c. de cumin en poudre
3 c. à s. de crème fraiche
2 jaunes d'oeufs
400 g de feuilles de lasagnes
sel, poivre

- Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Les faire cuire à la vapeur.
- Mixer les carottes, le beurre, la crème fraiche, le cumin et les jaunes d’oeufs.
- Saler et poivrer.

- Dans une terrine huilée, alterner une couche de lasagnes et une couche de purée de carottes (en commençant et finissant par un couche de lasagnes).
- Faire cuire environ 20 minutes dans un four à 180°C (T°6).

- Déguster chaud ou froid.

Attention, c’est difficile d’avoir une terrine qui se tient bien. Sur 4 essai, on n’a réussi qu’une seule fois à avoir une belle terrine. Froid ça va, mais chaud c’est un peu difficile... C’est pourquoi il faut limiter les ingrédients liquides dans la purée...

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