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Lasagnes aux légumes

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h

Nb pers : 4 à 6
Niveau : *
Coût : €
Kcal : ? (recette entière)
Sauce béchamel
100 g de beurre
12 dl de lait
75 g de farine
Sauce tomates
2 oignons
1 carotte
1 grosse boite de tomates pelées
de la sauce tomate cuisinée
Divers
des plaques de pâtes pour lasagnes
huile, sel, poivre (et muscade)

Préparer la sauce béchamel :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine et mélanger (cela va former une sorte de pâte / des boulettes).
- Délayer en ajoutant progressivement du lait.
- Ajouter un peu de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Laisser épaissir à feu doux pendant 5 minutes environ.

Préparer la sauce aux tomates :
- Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile.
- Ajouter les oignons émincés et les faire rissoler (2 à 3 minutes).
- Ajouter la carotte coupée en petites frites ou en rondelles et laisser revenir quelques instants.
- Ajouter les tomates pelées et leur jus ainsi que la sauce tomate cuisinée.
- Laisser mijoter le tout 20 à 30 minutes.

Réaliser les lasagnes :
- Dans un plat rectangulaire adapté (un moule à cake va très bien), étaler une première couche de plaques pour lasagnes (les tremper dans l’eau chaude si besoin, dépend des pâtes utilisées).
- Etaler une couche de béchamel.
- Ajouter une couche de sauce tomates.
- Recommencer l’opération (pâte / béchamel / tomates) tant que le plat et la garniture le permettent.
- Finir par une couche de béchamel.
- Parsemer de gruyère râpé.
- Faire cuire environ 20 minutes dans un four à 180°C (le dessus doit être gratiné).
- Servir seul ou avec une petite salade verte.

Ajouter d'autre légumes (courgettes, aubergines, etc.).
Faire une couche avec pâte / béchamel / un légume en tranche (poivrons, courgettes, etc.) pour faire ressortir ce légume dans les lasagnes.

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