Lasagnes aux légumes
Temps de cuisson : 1 h
Nb pers : 4 à 6
Niveau : *
Coût : €
Kcal : ? (recette entière)
100 g de beurre
12 dl de lait
75 g de farine
Sauce tomates
2 oignons
1 carotte
1 grosse boite de tomates pelées
de la sauce tomate cuisinée
Divers
des plaques de pâtes pour lasagnes
huile, sel, poivre (et muscade)
Préparer la sauce béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et mélanger (cela va former une sorte de pâte / des boulettes).
Délayer en ajoutant progressivement du lait.
Ajouter un peu de sel, de poivre et de noix de muscade.
Laisser épaissir à feu doux pendant 5 minutes environ.
Préparer la sauce aux tomates :
Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile.
Ajouter les oignons émincés et les faire rissoler (2 à 3 minutes).
Ajouter la carotte coupée en petites frites ou en rondelles et laisser revenir quelques instants.
Ajouter les tomates pelées et leur jus ainsi que la sauce tomate cuisinée.
Laisser mijoter le tout 20 à 30 minutes.
Réaliser les lasagnes :
Dans un plat rectangulaire adapté (un moule à cake va très bien), étaler une première couche de plaques pour lasagnes (les tremper dans l’eau chaude si besoin, dépend des pâtes utilisées).
Etaler une couche de béchamel.
Ajouter une couche de sauce tomates.
Recommencer l’opération (pâte / béchamel / tomates) tant que le plat et la garniture le permettent.
Finir par une couche de béchamel.
Parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire environ 20 minutes dans un four à 180°C (le dessus doit être gratiné).
Servir seul ou avec une petite salade verte.
Faire une couche avec pâte / béchamel / un légume en tranche (poivrons, courgettes, etc.) pour faire ressortir ce légume dans les lasagnes.