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Glacage "buttercream"

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Temps de préparation : 10-15 min

Quantité : glacage pour un gros gateau et sa déco
225g beurre à température
7-8 cc lait tiède
1 cc vanille liquide
450g sucre glace

- Battre au fouet électrique le beurre, le lait et la vanille (attention aux éclaboussures car c’est pas le plus pratique des mélange !)
- Ajouter le sucre glace et mélanger (au fouet électrique toujours) jusqu’à ce que le beurre soir complètement incorporé (attention encore une fois.. le sucre glace vole facilement dans les airs !)

- Ajuster la consistance : un peu plus de lait pour rendre plus crémeux ou un peu plus de sucre glace pour épaissir

La recette en elle-meme n’est pas très compliquée mais le beurre est souvent un peu délicat à incorporer et j’en mets souvent un peu partout (sucre glace, éclaboussures de lait).

Ajouter 30g de cacao amer en poudre pour transformer la recette en glacage au chocolat !

Le lait peut etre remplacé par de l'eau et le beurre peut etre remplacé tout ou en partie par du shortening végétal / margarine mais je ne le conseille pas car personnellement, je n'aime pas le gout que ca donne...

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