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Gâteau de maïs à l’ananas

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Nb pers : 8
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 1500 (recette entière)
1 ananas
200 g de farine de maïs
50 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
20 cl de lait
50 g de miel

Préparer les dés d’ananas :
- Découper une fine tranche dans le haut de l’ananas afin d’enlever les "feuilles" (avec le socle formé par la tranche, cela peut servir de décoration).
- Couper l’ananas en 2 dans le sens de la hauteur.
- Couper chaque côté en 2 dans sa longueur.
- Pour chaque morceau, enlever le coeur (l’arête saillante, le coeur de l’ananas est dur est peut agréable à manger).
- Le recouper en 2.
- Couper de petites tranches (dans le sens de la largeur).
- Détacher les tranches de la peau de l’ananas.
- Recouper les plus grosses tranches en 2.

Préparer le gâteau :
- Préchauffer le four à T°7 (à 200°C).
- Dans un saladier, verser les deux farines, la levure et le sel.
- Mélanger grossièrement.
- Ajouter les oeufs, le lait, le miel.
- Mélanger bien le tout.
- Ajouter la moitié des dés d’ananas, réserver le reste au frais.
- Verser dans un moule à manqué beurré.
- Cuire 30 minutes : le gâteau doit être doré et si l’on pique un couteau dedans, la lame de celui-ci dit ressortir sèche.

Servir le gâteau :
- Le gâteau étant un peu sec, il convient de le servir avec le reste des dés d’ananas (ou d’autres fruits frais).

Changer l'ananas pour tout autre fruit de saison ou assortiment de fruits.

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