Imprimer

Gateau au chocolat

Accueil / Gâteaux décorés / Recettes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

Nb pers : 8
Niveau : *
Coût : €
150 g de chocolat noir
150 g de beurre à température ambiante
150 g de sucre
125 g farine de blé
5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

- Préchauffer le four à 180°C.

- Faire fondre le chocolat avec 5 cuillères à soupe d’eau (au micro-ondes, bain-marie ou dans une casserole à feu doux).
- Mélanger le beurre mou et le sucre pour obtenir un appareil onctueux.
- Ajouter le chocolat fondu.
- Incorporer petit à petit la farine en mélangeant bien à l’aide d’une spatule en bois.
- Monter les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à l’appareil (à la spatule ou à la fourchette).

- Beurrer et fariner un moule à cake ou moule à manqué.
- Verser la pate dans le moule.

- Faire cuire environ 40-45 minutes (dans un moule à cake il faut un petit peu plus de cuisson que dans un moule à manqué). Le gateau est meilleur s’il n’est pas trop cuit, plus moeulleux.

J’utilise beaucoup cette recette comme base de gateau au chocolat pour mes gateaux décorés. J’ai trouvé cette recette sur le blog Cuisine de campagne : http://www.cuisine-campagne.com/ind...

Pensez donc à bien vérifier la cuisson en fonction de votre four.

Aucun commentaire actuellement, soyez le premier !