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Gâteau Tahitien

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Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 12h
Temps de cuisson : 45 min

Nb pers : 6
Niveau : ** (pour la cuisson au bain-marie)
Coût : €
Kcal : ? (recette entière)
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
2 oeufs
125g de noix de coco râpée
lait (environ 300 ml)

- Verser le lait concentré dans un saladier.
- Remplir de lait la boîte vide et le verser dans le saladier.
- Ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger le tout.
- Ajouter la noix de coco râpée.

- Battre les blancs en neige puis les ajouter au mélange dans le saladier.

- Verser le tout dans un moule préalablement beurré (moule à cake de préférence).

- Faire cuire au bain-marie thermostat 5 (150 °C) pendant 45 min.

- Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 12h.

- Démouler.

Ce gâteau est meilleur si il est préparé 24h à l’avance.

A la place de beurrer le moule on peut aussi le caraméliser.

On peut également napper le gâteau de chocolat (verser 200 ml de crème fraîche bouillante sur 100g de chocolat noir, bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu, napper le gâteau).

Il n'est pas forcément nécessaire de battre les blancs en neige. Dans ce cas, incorporer les blancs en même temps que les jaunes !

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