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Galettes de courgettes à la fêta

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 6 min / fournée

Quantité : 15 petites galettes
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 650 (recette entière)
1 courgette moyenne
1 petit oignon ou 1 oignon-fane
50 g de fêta
1 oeuf
50 g de farine
1 noix de beurre
2 c. à s. d'huile
sel, poivre

Préparer le mélange :
- Raper les courgettes sur une grille à trous moyens ou gros.
- Presser les courgettes dans un linge (propre) pour les égoutter.
- Ecraser la fêta à la fourchette.
- Battre les oeufs en omelette.
- Mélanger les courgettes, la fêta, la farine, les oeufs, les oignons.
- Saler et poivrer.

Cuire les galettes :
- Chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle.
- Déposer le mélange au courgettes en petits tas (1 cuillère à soupe) et bien espacés.
- Etaler les tas en forme de galettes assez fines.
- Faire cuire 3 minutes par face.
- Quand les galettes sont dorées, les déposer sur un papier absorbant.
- Refaire autant de fournées que nécessaire.

Servir :
- Servir chaud.
- Accompagner avec du yaourt grec (citronné, salé et poivré).

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1 commentaire

  • Re : Galettes de courgettes à la fêta, le 26 août 2005 11:00, par Carole

    C’est vraiment un super recette : très facile à faire et surtout délicieuse ! Nous nous sommes régalés. Merci beaucoup :-))