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Fondant

aussi appelée pâte à sucre
Accueil / Gâteaux décorés / Recettes
Temps de préparation : 15 min

Quantité : 800g à 1kg de fondant
Niveau : **
300 g de chamallows (blancs de préférence)
500-700g de sucre glace
beurre
eau

- Mettre les chamallows dans un grand saladier allant au micro-ondes
- Ajouter 2-3 cuillères à soupe d’eau
- Faire chauffer pendant 2 min 30 a puissance maxi (ils vont ressortir très gonflés)
- Beurrer une grande spatule
- Mélanger les chamallows (ils vont retomber et former plus un pâte légèrement liquide)
- Ajouter 500 g de sucre glace
- Mélanger (soit avec les fouets en tire bouchons ou avec les mains bien beurrées, même entre les doigts) jusqu’à obtenir une pâte homogène et pas trop collante.
- Ajouter plus de sucre glace si besoin et finir de mélanger avec les mains en n’hésitant pas à remettre du beurre.

Colorer la pâte :
- Si vous voulez toute votre pate de la meme couleur, vous pouvez ajouter du colorant avant d’ajouter le sucre glace.
- Sinon, colorer la quantité désirée une fois le fondant prêt à l’emploi.

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