Flammeküeche
Les informations générales
Temps de préparation : 10 min + 10 min
Temps de repos : 30 min (pour la pâte à pizza)
Temps de cuisson : 30 min
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 1500 (recette entière)
Temps de repos : 30 min (pour la pâte à pizza)
Temps de cuisson : 30 min
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 1500 (recette entière)
Les ingrédients
1 pâte à pizza assez fine
1 ou 2 oignons
10 cl de crème fraîche
1 barquette de lardons
100g de gruyère
1 ou 2 oignons
10 cl de crème fraîche
1 barquette de lardons
100g de gruyère
La recette
Eplucher les oignons. Les couper en lamelles et le déposer sur la pâte.
Ajouter les lardons.
Verser la crème fraîche.
Napper de gruyère.
Cuire 20 à 30 min, T°7 (210°C).
Remarque(s)
Certains appellent parfois cette recette "Flamenkuche", "Flammenkuche", "Flammekuche", "Flamekueche", etc.. (toutes les déclinaisons entre Flame- ou Flamme-, -mek- ou -menk- et -kuche, -kueche ou -küeche se trouvant mélangées). Cette recette est originaire d’Alsace et son nom vient donc du dialecte alsacien où "Flammeküeche" signifie "tarte flambée".
Variante
On peut varier les garnitures ou ajouter d'autres ingrédients tels que chèvre, tomates, champignons, ... Mais la classique est déjà un régal !
On peut remplacer la pâte à pizza par un pâte brisée.
On peut remplacer la pâte à pizza par un pâte brisée.
Forum de l'article
Le vrai amateur de tarte flambée prononcera [flamakuara] et la dégustera avec un vin blanc d’Alsace.
Répondre à ce messageGloire au Seblife dont le nez a su le guider a la page ou nous l’attendions tous !!! Le bordelais d’adoption que je suis peut - il se permettre un conseil sur le vin blanc d’Alsace en question ? En tout cas pour le dessert, je suggère une île flottante zellembergoise dont les amateurs se souviendront....
"High Voltage" Gigi.
Répondre à ce messageQue de souvenirs avec cette île flottante.
Par contre, je ne me souviens pas d’avoir déjà bu un blanc d’Alsace avec Seb ! Il faudra réparer ça !
Nono “High Voltage” Mero
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