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Crumble épicé à la rhubarbe et aux fruits rouges

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Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 1 h (macération de la rhubarbe)
Temps de cuisson : 50 min

Nb pers : 4 à 6
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 1800 (recette entière)
Garniture
500 g de rhubarbe
250 g de fruits rouges (framboises, mûres, ...)
1 c. à c. de gingembre en poudre
1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
sucre
Miettes de crumble
100 g de farine
80 g de beurre
80 g de sucre roux
50 g de noix de coco rapée

Préparer la rhubarbe :
- Éplucher la rhubarbe.
- La couper en tronçons.
- Saupoudrer de sucre pour faire dégorger.
- Laisser macérer environ 1 heure (à température ambiante).

Préparer les miettes :
- Mélanger tous les ingrédients (soit au robot, soit du bout des doigts) jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Assembler et cuire :
- Égoutter la rhubarbe.
- Dans un plat (moule à manqué, plat à gratin), mélanger la rhubarbe avec les fruits rouges, l’eau de fleur d’oranger et le gingembre.
- Répartir la pâte à crumble.
- Cuire 50 minutes au four, T°6 (180°C).
- Servir tiède.

Servir avec une boule de glace vanille qui fond sur le crumble tiède... (hmmm)

Les autres parfums de glace sont aussi acceptés (noix de coco, sorbet fruits rouges, ...)

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