Craquella
Temps de repos : 30 min à 1h
Temps de cuisson : 5 à 10 min par fournée
Quantité : 20 craquellas (dépend de la taille)
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 3500 (recette entière)
250 g de farine
70 g de sucre glace
2 oeufs
60 g d'éclats d'amandes
nutella !
Préparer la pâte craquante :
Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace.
Ajouter les oeufs battus.
A l’aide d’un robot, d’un mortier ou autre, réduire un peu les éclats d’amandes en poudre (afin d’avoir un peu de poudre d’amandes mais aussi des morceaux croquants).
Ajouter la farine.
Bien mélanger jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer au frigo 30 minutes à 1 heure.
Cuire les craquants :
Préchauffer le four T°6 (180°C).
Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découper des formes dans la pâte à l’aide d’emporte pièce.
Disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 5 à 10 minutes (suivant l’épaisseur) : les biscuits doivent être légèrement dorés (mais pas trop).
Sortir et laisser refroidir.
Réaliser les craquella :
Une fois les craquants refroidis, étaler un peu de nutella sur une des faces.
Couvrir d’un autre craquant.