Compotée de pommes et de patates douces
Temps de cuisson : 30 min
Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 1000 (recette entière)
6 pommes à compote (Booskop ou Golden par exemple)
beurre
1 pincée de cannelle
1 c. à c. de sucre vanillé sel
Préparer une purée de patates douces
Laver les patates douces.
Les mettre dans une casserole et recouvrir d’eau.
Faire cuire 30 minutes environ les patates douces dans de l’eau salée (c’est cuit quand on peut planter une fourchette dedans sans trop de difficultés).
Les égoutter et les peler.
Les écraser à l’aide d’un presse-purée (ou, à défaut, d’une fourchette).
Préparer une compote de pommes
Peler, épépiner et couper en dés les pommes.
Les faire cuire à couvert avec un peu de beurre, sucre vanillée et une pincée de cannelle.
Remuer régulièrement.
Quand les pommes sont tendres, les écraser grossièrement.
Réaliser la compotée
Mélanger les 2 compotes ensemble, mais pas trop intimmement afin de bien distinguer les parties "pommes" de celles "patates douces".
Servir chaud.