Imprimer

Compotée de pommes et de patates douces

Accueil / Plats / Accompagnement
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 1000 (recette entière)
2 patates douces
6 pommes à compote (Booskop ou Golden par exemple)
beurre
1 pincée de cannelle
1 c. à c. de sucre vanillé
sel

Préparer une purée de patates douces
- Laver les patates douces.
- Les mettre dans une casserole et recouvrir d’eau.
- Faire cuire 30 minutes environ les patates douces dans de l’eau salée (c’est cuit quand on peut planter une fourchette dedans sans trop de difficultés).
- Les égoutter et les peler.
- Les écraser à l’aide d’un presse-purée (ou, à défaut, d’une fourchette).

Préparer une compote de pommes
- Peler, épépiner et couper en dés les pommes.
- Les faire cuire à couvert avec un peu de beurre, sucre vanillée et une pincée de cannelle.
- Remuer régulièrement.
- Quand les pommes sont tendres, les écraser grossièrement.

Réaliser la compotée
- Mélanger les 2 compotes ensemble, mais pas trop intimmement afin de bien distinguer les parties "pommes" de celles "patates douces".
- Servir chaud.

Aucun commentaire actuellement, soyez le premier !