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Charlotte aux marrons

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Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 12 à 24 h

Nb pers : 6 à 8
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 3000 ? (recette entière)
Crème de marrons
1 boite de crème de marrons vanillée (500g)
1 brique de crème fraîche (20 cl)
Biscuits trempés
1 grosse boite de biscuits cuillers
le jus d'une boite de poires au sirop
Coulis de poires
un boite de poires au sirop

Préparer la crème de marrons :
- Fouetter la crème fraîche pour la monter en chantilly (la crème fraîche doit être réfrigérée avant) ;
- Incorporer la crème de marrons.

Monter la charlotte :
- Receuillir le sirop des poires.
- Tremper les biscuits cuillers dans le jus de sirop.
- Tapisser le moule à charlotte avec ces biscuits trempés.
- S’il y a trop de jus qui sécoule dans le fond du moule (biscuits trop imbibés), le retirer.
- Déposer une première couche de crème de marrons au creux de la charlotte.
- Etaler une couche de biscuits cuillers trempés dans le sirop.
- Mettre le reste de la crème de marrons.
- Finir par une couche de biscuits cuillers trempés dans le sirop.

Réfrigérer :
- Mettre à réfrigérer pendant 12 à 24 heures.

Préparer le coulis de poires :
- Mixer les poires pour en faire un coulis (une purée plutôt).

Servir :
- Démouler la charlotte aux marrons.
- Servir eavec le coulis de poires...

Ajouter un peu de sirop de sucre de canne dans le coulis de poire pour le rendre un peu plus liquide et un peu plus sucré.

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