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Brochettes poêlées de poulet à l’hawaïenne

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Temps de préparation : 5 min + 15 min
Temps de repos : 1 h (macération)
Temps de cuisson : 15 min

Nb pers : 6
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 1600 (recette entière)
600g de blancs de poulet
1 oignon
1 citron
1 ananas
60g de miel
4 cL d'huile d'olive
2 c. à c. de curry
sel / poivre

- Mélanger le miel, le jus de citron et 5cL d’huile dans un plat creux (qui ira au réfrégirateur après).
- Tailler les blancs de poulet en morceaux.
- Les tourner dans le mélange pour les enrober.
- Couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrégirateur.

- Préparer l’ananas en petits morceaux.
- Peler et émincer l’oignon.

- Chauffer 2 cuillères à coupe d’hule dans une poêle sur feu vif.
- Faire rissoler légèrement ’oignon et le curry.
- Ajouter l’ananas et laisser cuire encore quelques minutes (à feu moyen).

- Retirer les morceaux de poulet de la marinade.
- Les piquer sur des brochettes.
- Les griller 10 minutes dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen à vif en les retournant régulièrement.

Le petit ananas victoria (juteux, sans coeur dur, facile à couper) est idéal en curry.

Utiliser des cure-dents au lieu des pics à brochettes (de cette manière, cela peut aussi faire de très bons tapas !)...

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