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Aumonières croustillantes de fraises

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Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

Nb pers : 4
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 1200 (recette entière)
500g de fraises
4 feuilles de brick
4 c. à s. de sucre roux
beurre fondu

- Laver et équeuter les fraises.
- Etaler un peu de beurre fondu sur chaque feuille de brick.
- Disposer les feuilles de brick dans des ramequins.
- Couper les fraises en 4.
- Répartir les fraises dans les feuilles de brick.
- Saupoudrer de sucre (1 cuillère à soupe par aumonière).
- Fermer l’aumonière à l’aide d’un cure dent.
- Cuire 10 minutes au four T°6 (180°C).
- Servir immédiatement (délicieux tiède).

Pour obtenir un dessert plus croustillant et présentable, on peut faire cuire les feuilles de brick et les fraises séparément. Dans ce cas:
- beurrer les feuilles de brick, les diposer dans les ramequins et laisser retomber la feuille de brick en dehors du ramequin de sorte que cela forme une corolle. Faire ensuite dorer 5 minutes au four (T°6)... le temps que la feuille de brick devienne croustillante.
- faire cuire 5 minutes à feu moyen les fraises avec le sucre et un peu de beurre dans une poêle.
- se servir des corolles en feuille de brick comme de coupelles en les garnissant avec les fraises.

On peut également utiliser du sucre normal ou vanillé à la place du scure roux.

Les feuilles de brick sont facultatives (mais c'est tellement mieux avec...) : utiliser du papier aluminium à la place.

1 commentaire

  • Aumonières croustillantes de fraises, le 9 mai 2009 21:27, par pamela

    c’est un dessert vraiment délicieux,fin et suptille idéal pour des soirées entre amis et accompagnée d’une crème anglaise c’ est encore meilleur