Variations sur le thème du clafoutis

Variations de la recette de base :
- ajouter un peu de rhum ;
- ajouter un peu de miel (2 c. à s.) ;
- remplacer le sucre par du miel (170 g de miel) ;
- ajouter un peu de noix de coco ;
- ajouter de la poudre d’amandes (40 g, en remplacement d’un peu de farine) ;
- ajouter du chocolat noir fondu (100 g , clafoutis poire / chocolat par exemple) ;
- remplacer le lait / crème fraîche par du jus du même fruit que le clafoutis ou non...

Idées de garniture :
- figues / miel ;
- figues /pistaches ;
- abricots / rhum / miel ;
- mangue / noix de coco ;
- bananes / cannelle ;
- gingembre / ananas ;
- groseille (450 g) / graines de sésame (50 g) ;
- groseille / amandes ;
- pêches / caramel ;
- pêches / pain d’épices (en chapelure, ajouté à la pâte en remplacement d’une grande partie de la farine) ;
- mirabelles / crème de marron.

Idées de présentation :
- le réaliser dans des moules individuels ;
- présenter quelques fruits frais à côté (ex 1 : rondelles de bananes pour un clafoutis bananes / cannelle ex 2 : mini-brochette de cassis pour un clafoutis au cassis) ;
- présenter sur un lit de feuilles d’ananas pour un clafoutis ananas / gingembre ;
- ajouter un fruit trempé dans du chocolat (pour un clafoutis au chocolat) ;
- placer la part de clafoutis au centre d’un fruit dessiné en sucre (juste les contours, ex : clafoutis pommes / sucre / beurre salé dans un dessin simpliste de pomme).

Je n’ai pas encore testé toutes ces variantes...