Variation sur le thème du pain

A partir de la recette de base du pain blanc (500 g de farine, 10 g de sel, 15 g de levure, 150g de levain, 350 g d’eau) et pour rendre le pain plus original, il est possible :
- de varier le type de farine (farine complète) ;
- de mélanger plusieurs tyes de farine (300g de farine blanche + 150 g de farine de sarrasin, 300 g de farine + 150 g de farine de taro, ...) ;
- de remplacer le levain par 250g de riz (noir, blanc, rouge) cuit ;
- de remplacer l’eau par un liquide peu ou pas alcoolisé (cidre, bière, jus de tomates, etc.) ;
- élaborer un pain à base de soupe : 500 g de farine, 2 à 3 g de sel, 15 g de levure, 350 g de soupe (potiron, légumes, ...) ;
- faire cuire les pains dans un légumes (artichaut par exemple) : mettre le pain dans le légume au moment de l’apprêt ;
- d’ajouter des ingrédients (2 minutes avant la fin du pétrissage à grande vitesse) :
* 200 g de pruneaux / 100 g de lardons (avec de la farine complète ;
* chèvre / figues ;
* oignons (200 g d’oignons hachés qui trempent pendant quelques heures dans les 340 g d’eau, reséparer les oignons et l’eau au moment de faire la pâte) ;
* 40 g de beurre / 40 g de gingembre (pas de levain) ;

A partir de la recette d’un pain plus brioché (500 g de farine, 10 g de sel, 15 g de levure, 2 oeufs, 100 g de beurre, 220 g de lait, 20 g d’eau), ajouter d’autres ingrédients (2 minutes avant la fin du pétrissage à grandde vitesse) :
- 300 g de riz soufflé (à réserver au froid jusqu’au dernier moment, et en garder un peu pour la croûte) ;
- 300 g de riz soufflé et 300 g de pépites de chocolat (idem) ;