Cuisson et informations diverses sur les féculents

Boulgour :
- Accompagnement unique : prévoir 60g/pers
- Cuisson : verser un volume de boulgour dans 2,5 volumes d’eau bouillante préalablement salée. Laisser cuire à feu doux durant 7 minutes. Laisser ensuite gonfler 5 minutes hors du feu.
- Servir chaud accompagné d’une noisette de beurre.
- Se sert en accompagnement de viandes ou de poissons.