Terrine aux deux saumons

Les informations générales

Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 24 h
Temps de cuisson : 15 min

Quantité : 1 terrine...
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : 2000 (recette entière)

Les ingrédients

500 g de filet de saumon
250 g de saumon fumé
100 g de fromage blanc ou yaourt
50 g de beurre
2 jaunes d’oeuf
1 petite boite d’oeufs de lump (facultatif)

La recette

  Cuire 15 min le saumon frais dans un court bouillon.
  Laisser refroidir.
  Effeuiller le poisson.
  Ajouter le saumon fumé découpé en lanières, le fromage blanc, le beurre en pommade et les jaunes d’oeufs.
  Mettre dans une terrine à la fourchette (intercaler éventuellement 1 fine couche d’oeufs de lump).
  Tasser et mettre au frais pendant 24 heures au moins.
  Servir avec une sauce blanche plutôt neutre.

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