Soupe de potiron au miel

Les informations générales

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Nb pers : 4 à 6
Niveau : *
Coût : €
Kcal : 300 (recette entière)

Les ingrédients

500 g de potiron (environ)
3 c. à s. de miel liquide
2 c. à s. de crème fraiche
sel, poivre

La recette

  Préparer le potiron : enlever les graines du milieu, le débiter en gros morceaux, l’éplucher.
  Le couper en petits dés (plus les dés sont petts, plus cela cuira vite).
  Le mettre dans une grande casserole.
  Couvrir d’eau (juste à niveau).
  Saler.
  Faire cuire jusqu’à ce que le potiron soit tendre (environ 20 minutes).
  Mixer finement la soupe.
  Ajouter la crème et le miel.
  Saler et poivrer.

Remarque(s)

Ajouter le miel progressivement en goutant pour éviter de trop en mettre (la notion de c. à s. étant difficile à évaluer pour le miel).

Variante

Remplacer le potiron par une autre courge.

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